알리신: 마늘의 강력한 성분
알리신: 마늘의 강력한 성분 알리신(Allicin)은 마늘의 주요 활성 성분 중 하나로,마늘이 건강에 유익한 여러 효능을 발휘하는데 중요한 역할을 합니다. 알리신은 마늘을 다지거나 찧었을 때 생성되며,강력한 항균, 항바이러스, 항산화, 항암 효과를 가지고 있습니다. 알리신의 생성 과정 마늘의 알뿌리에는 알리인(Alliin)이라는 무색, 무취의 아미노산이 포함되어 있습니다.마늘을 자르거나 찧으면,알리인과 알리나제(Alliinase)라는 효소가 반응하여 알리신이 생성됩니다. 알리신은 강한 향과 맛을 가지며, 마늘의 특유의 냄새를 발생시킵니다. 알리신의 효능 1. 항균 및 항바이러스 작용 • 알리신은 다양한 세균, 바이러스, 곰팡이에 대해 강력한 항균 작용을 합니다.이는 감염을 예방하고 치료하는 데 도..
2024. 7. 26.